Masakan Rumahan Menu Favorit Keluarga

Kita lanjut ke menu-menu yang lainnya ya gaes. Menu ini biasa dimasak dirumah salah satunya yaitu

Mangut lele

gambar: testymade

Salah kuliner khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu mangut. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama keluarga. Kuahnya yang gurih dan pedas, sanagt pas dipadukan bersama nasi hangat, apalagi kita makannya dengan tangan langsung. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat.

Bahan:

~ 5 ekor lele

~ 750 ml santan kelapa segar
~ 50 ml air

~ 8 buah cabai merah, potong miring
~ 7 buah cabai hijau, potong miring
~ 2 buah tomat merah, potong sesuai selera
~ 3 buah jeruk nipis
~ 2 lembar daun salam

~ 2 lembar daun jeruk

~ 2 batang serai

~ garam
~ gula

~ minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

~ 8 siung bawang merah

~ 6 siung bawang putih

~ 7 buah cabai merah keriting, dipotong miring
~ 6 butir kemiri sangrai

~ 2 cm jahe

~ 2 cm kunyit

~ 2 cm kencur

~ 3 cm lengkuas

~ 1 sdt ketumbar bubuk
~ merica secukupnya
Cara Membuat:

Goreng ikan lele hingga garing. Tiriskan dan sisihkan
Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan
Siapkan wajan dan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu matang
Tambahkan daun jeruk, daun salam dan batang serai, masak hingga wangi.
Tambahkan cabai rawit hijau dan merah, yang sudah dipotong miring, lalu masukkan santan kelapa segar.
Kemudian bumbui dengan garam, merica dan gula sesuai selera anda.
Masukkan irisan tomat merah, masukan lele yang telah digoreng. Masak sebentar, jangan lupa tes rasa lalu hidangkan.
Mangut lele siap disantap bersama keluarga tercinta.